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豆渣豬頭 【所屬菜系】 川菜 【特點】 色澤棕紅,汁濃味醇,肉質糍糯,豆渣酥香。 【原料】 豬頭肉750克、豆渣200克。 姜、蔥各20克、花椒3克、胡椒2克、八角5克、草果3克、料酒25克、醪糟15克、冰糖汁25克、鹽3克、醬油20克、豬油50克、味精1克、清湯500克。 【製作過程】 豬頭洗淨,去盡毛、骨渣,入清水鍋用旺火煮五分鐘撈出,用清水沖洗後,改切大菱形塊。姜、蔥拍松,用於淨紗布將薑蔥、花椒、胡椒、八角、草果包好。在大口砂鍋中,放清湯,加料酒、醒糟、冰糖汁、鹽、醬油和香料包,再放入豬頭骨,豬頭骨上放改切好的豬頭肉,用旺火燒開,然後將鍋口用草紙封嚴燒約4小時。磨細的豆渣,上籠蒸10分鐘取出晾冷,用淨布包起,擠去水分。鍋置火上,下豬油燒熱,放入豆渣用微火炒至豆渣酥香起鍋。揭去砂鍋封口草紙,撈豬頭肉裝盤,將燒肉原汁潷入炒鍋中,放入炒好的豆渣和味精,拌勻淋於豬頭肉上即成。





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【黑糖Q心菠蘿包】
香酥菠蘿皮,搭配濃郁麻糬,絕佳口感,是您不能錯過的美味。




世上最心痛的距離-

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世上最心痛的距離,不是我痛苦萬分追悔不已,而是即使追悔痛惜,也沒有回頭說,我其實很愛你!

世上最東南亞零食心痛的距離,不是我不能說我愛你,而是當我想放下自尊表白時,你已冷漠的說,往事已矣!

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世上最心痛的距離,不是我活在遺憾裡,不能忘記,而是你始終不懂我的悲哀,不明白我內心的孤寂!

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